会游水的珍禽骨顶鸡养殖技术

骨顶鸡属鹤形目秧鸡科，其肉质鲜嫩，对治疗风湿有奇效。它是一种喜欢游泳的鸡，看起来很奇特，很像是鸭子，但实际上不是。它的学名就叫骨顶鸡，因为体型较小，也被称为小黑水鸡，常在开阔水面上游泳。骨顶鸡在我国分布广泛，但是规模化养殖的却很少，比较难人工养殖成活。

白骨顶鸡

骨顶鸡为杂食性，主要吃小鱼、虾、水生昆虫、水生植物嫩叶、幼芽、果实。在中国北部为夏候鸟，长江以南为冬候鸟。迁徙时途经中国甘肃、山西、山东等地到黄河或长江以南越冬，在中国云南石屏、海南和台湾为留鸟。

骨顶鸡每年3月下旬，即开始迁来东北繁殖地。常成群活动于部分融化的冰面上，秋季于10月中下旬迁离繁殖地。特别是迁徙季节，常成数十只、甚至上百只的大群，偶尔亦见单只和小群活动，有时亦和其他鸭类混群栖息和活动。一般不适合人工养殖。

一、形态特征

骨顶鸡体长40～43厘米，头和颈纯黑色，体羽呈石板灰色，略闪辉光，背暗青灰色，肩羽青灰色，翼上覆羽及内侧飞羽青灰色，初级飞羽黑褐色。下体灰褐色，胸、腹中央羽色较浅，呈灰白色，尾下覆羽黑色。具明显的白色喙和额甲。眼红色。脚暗绿色，趾有瓣蹼。

二、生活习性

骨顶鸡在我国西北、东北及华北地区是较为常见的夏候鸟，大多在北纬32°以南越冬，在江苏徐州地区属于旅鸟或冬候鸟。骨顶鸡栖息于河流、湖沼、水库、苇塘等各种水域(www.nczfj.com/)，食性较杂,以植物嫩芽、叶及昆虫、小鱼、软体动物为食。鹤形目鸟类属于涉禽，但骨顶鸡具有瓣蹼，因此既能在岸边或浅水处行走，也能在开阔水面游弋，故其行为介于涉禽和游禽之间。游弋时经常晃动身体和不住点头，尾下垂到水面，起飞前在水面作长距离助跑。常潜入水中找食水草,遇到惊吓时会潜入水中或躲进芦苇丛中。繁殖期常相互争斗追打。雌雄共同在水边苇丛中营建浮巢，偶见在岸边杂草丛中做窝，窝卵数7～12枚，卵梨形、灰白色略带绿色光泽，同时具有褐色斑点。一般双亲孵卵24天。喜集群。

红骨顶鸡

三、养殖要点

1.要有良好的水源。骨顶鸡一天大部分时间在水中，人工驯养须有一定面积的水域和良好的水源。

2.仿生态。在水塘外围建绿化带，搭小棚舍；水塘内四周种植芦苇、水草，营造仿生态驯养环境。

3.防逃逸。在整个养殖区四周及上方要用钢丝网或尼龙网围住，一般网高2.5米左右，网眼规格2厘米×2厘米。

4.遮阳。骨顶鸡对光线比较敏感，遇强光易躁动、惊逃，因此活动场所应有遮阳设施，特别是夏季，最好在围网上加盖遮阳网。

5.保证饲料的多样性和全价性。

6.辅助开食。骨顶鸡开食比较困难，出壳后4～5天有一半以上雏鸡不会自行进食，需辅助开食。

四、养殖案例：

骨顶鸡的体型较小，也被称为小黑水鸡。常见的有两种，一种是红嘴，一种白嘴。红骨顶鸡体型略小，白骨顶鸡要大一点。

湖北孝感的戴师傅，过去在广州打工，打工期间了解到广州的消费者喜欢用这种红骨顶鸡炖汤喝，而这种鸡在湖北却几乎没见到过，因此就回家乡开始养鸡，从七年前养殖的几千只发展到现在，年出栏量已经扩大到了24万只，也带动了不少其他农户一起养殖。
红骨顶鸡从体型上很难区分公母，但是长大后公鸡有一个很明显的特性就是嘴巴是红色的，而母鸡的嘴巴是灰色的。成年黑水鸡体重一般在6两到一斤，养殖6个月就可以出栏。在市场上，红骨顶鸡在体型和外观上可以很明显的看出区别，因此很能吸引消费者眼球，都想买回家尝一尝，红骨顶鸡市场价格在60-80元一只，养殖户的出栏价一般平均是50元，红骨顶鸡吃的少，养殖成本只有15元。
白骨顶鸡在当地人称为大黑水鸡，这也是一种喜欢游泳的鸡，但是个头更大一些，大黑水鸡从出壳到出栏也是6个月时间，出栏时体重为1斤到2斤之间，市场售价差不多是140元一只，出栏价在120元左右。黑水鸡吃得多，养殖成本也高，一只成本大概在50元左右。
由于黑水鸡喜欢游泳，所以黑水鸡的养殖方法跟普通土鸡养殖方法大为不同，需要有这种一半在水中，一半在陆地上的饲养场地，而孝感正好是个多水的地方，正好适合养殖这种禽类。戴师傅现在的养殖基地每年出栏小黑水鸡24万只，销售额在1100万元以上。孝感黑水鸡之所以能够在市场上获得成功，孝感丰富的水资源是一方面，更重要的是黑水鸡在市场上体现了品种优势和差异化。

骨顶鸡养殖现在还属于新兴项目，现在养殖技术也处于探索阶段，市场价格还没稳定下来，所以如果想进入这个行业，一定要先考察好市场，掌握好技术才可以。

（江苏省徐州市林业技术指导站 周虹 邮编：221009）