融安土鸡:会飞的土鸡价格高[每日农经]

[每日农经]七月发现(4)会飞的融安土鸡(20140723)

王玥：我现在是在广西的融安县，我听说这里的飞鸡场非常的有名，奇怪了吧，一个县城怎么会有飞机场呢，我告诉你这儿不光有飞鸡场，而且还不止一个呢。

王玥：飞鸡养殖场，您明白了吗，此飞鸡场非彼飞机场，虽然说这可能跟您想象中的不太一样，但是这种飞鸡场在融安那可谓远近闻名！走，咱们去见识一下。

原来是养鸡场另有玄机。那么这里的养鸡场究竟有什么与众不同，为什么要把它取名为“飞鸡场”呢？黄恒邦就是这家飞鸡场的主人。

记者：您好，这些都是你的飞鸡。

养殖户（王）：是啊。

记者：那它们都能飞吗？

养殖户（王）：能啊。

据黄恒邦介绍，融安飞鸡又叫融安土鸡，在当地远近闻名的主要原因关键在于其会飞的本领。据说它们不但飞的又高又远，就连飞行的姿态都如同鸟儿一般。

记者：都能飞，我怎么没看到它们飞。

养殖户（王）：现在不让它飞。

记者：不让它飞，为什么呢？

养殖户（王）：给它戴上眼镜，不能飞的。

记者：戴上眼镜，我刚才纠结这个鸡感觉长相很奇怪，没有仔细看，但是仔细一看呢，发现每个鸡的眼镜前面都戴着这个红红的眼镜，天哪，好酷啊，我还是第一次看到给鸡戴眼镜呢，为什么要这样做呢。

养殖户王：不要它打架，不戴眼镜它喜欢打架。

记者：就是戴上眼睛，防止它打架。

养殖户（王）：是啊。

融安土鸡不仅好飞，而且好斗，尤其是这些公鸡相互打斗造成伤亡都是常事。根据它们这些特点，黄恒邦想出了这个主意，用一双类似眼镜一样的红色遮板固定在它们眼前，遮挡住了它们的视线，让他们看不见对手的情况下避免打架。不过即便如此，它们小规模打斗仍然时有发生。

同类之间的争斗总是频繁不断，可是一旦遇见了它，融安土鸡是不是还能凶得起来呢？

这种土鸡的战斗力的确很强，虽说它们各个眼睛都被人为遮挡，视力范围有限，可还是让蛇毫无抵抗之力，怪不得养殖户会想出用这样一副特殊的眼睛遮挡它们的视线呢，不然的确避免不了它们之间相互打架的局面。那么养殖户一般什么时候给它们戴上眼镜呢？

养殖户（王）：一般两个月的时候，那时候它很喜欢打架，你看它屁股上面没有羽毛，知道喜欢打架，所以可以帮它戴了。

记者：就是基本上到两个月的时候它就开始比较好斗了，就把这个眼镜给戴上。

养殖户（王）：是啊。

记者：那一般要戴多久把它取掉？

养殖户（王）：两个月，戴两个月。

记者：戴两个月，为什么两个月之后就能取了呢，它那个时候就可以出栏了？

养殖户（王）：对，出栏了。

融安土鸡自打出壳以后饲养两个月，才会被送到山上放养，养殖时间达到六个月以上才能出栏。为了避免它们因为好斗造成伤亡，养殖户除了给它们戴上眼镜遮挡视线以外[www.nczfJ.com/]，还要把公鸡、母鸡分开饲养,如果在它们好斗的时候混合饲养，据说，即使戴了眼镜也很难避免伤亡，所以我们在黄恒邦这群公鸡中并未见到母鸡踪影。

记者：听说这个飞鸡场里的飞鸡飞起来是非常的壮观，不过这次我们也赶的不巧，黄大哥正好给这个飞鸡戴上了眼镜，所以它现在飞不了了，不过听说附近像这样的飞鸡场还有很多，我想我们一定可以找到可以飞的飞鸡，走，看看去。

眼下正值我国南方暴雨多发季节，广西融安县今年就遭遇了92年来特大洪水，不仅不少村屯的道路被山洪阻断，很多农田也相继过水，尤其是融安飞鸡养殖发源地的大坡乡更是由于山洪过大、过猛，刚刚还撤离了部分村民。为了真正体会融安飞鸡的魅力，王月一行还是随着熟悉当地情况的村民，徒步攀山赶往大坡乡一处养殖飞鸡的山坳。

记者：咱们这个飞鸡有什么特点呢？

养殖户C：融安飞鸡的特点是外形，体型比较小，外观比较清秀，你看它长的很漂亮的，这个鸡。

养殖户C：那公鸡的羽毛比较红，而且带有金属的光泽。母鸡的羽毛是呈麻花颜色，一般以黄色为主，黄色里面杂交一点黑色，整个外观看起来就像麻花一样。

养殖户C：整个鸡爪它青铜色一样，你看这个颜色像青铜器一样。

记者：很特别。

融安土鸡的个头不大，羽毛颜色多以麻黑和麻黄色为主，而镰刀状的身体和青铜色的爪子也让它们区别于其它土鸡，尤其它们精致小巧的体形据说非常利于飞行。

记者：您看，这个天又稀稀拉拉下起了小雨，据说天好的时候，只要有一只飞鸡带头，后面就有一群飞鸡从那个树丛当中飞出来，哇，那个场面真的是非常的壮观，而且它们飞起来就像那种大鸟直冲云霄的一样，非常的漂亮。

进入雨季的融安随时都有可能赶上一阵急雨，据说被雨打过的融安土鸡状态不如晴天。据说，在平常天气好的时候，这片山林里就是另外一番景象了。

从山上到山下，从这个山头飞向另一个山头，融安土鸡像鸟儿一样在空中自由的飞翔，据养殖户介绍，它们最远可以飞出几百米。

记者：我从来没发现过这个鸡的这个爪子上还长羽毛，我看这个爪子上还长出了羽毛，是吗？

养殖户C：是，融安土鸡的特点就是这样。

养殖户C：腿上长毛。

腿上长毛？难道这就是传说中的飞毛腿不成？不过并不是所有融安土鸡都有这样的特点，它只是融安土鸡中的一类，据老乡们介绍，这类土鸡的数量不多，一般每十只鸡里会有一到两只具备这个特点。

养殖户：融安土鸡， 一种是长毛的，一种是不长毛的，消费者比较青睐长毛的，其实它们是一样的。品质都一样。

记者：饲料撒了。

养殖户B：就是这么喂的。

记者：你看这个鸡吃食的这个场面还是非常的壮观，其实这位大哥明明是可以山下喂食的，可是每次王大哥都会提着这个桶要走好几百米的山路到山上来喂鸡，这样是为什么呢？

养殖户B：到上面来喂，有的鸡上面走远一点，带它活动一下，在下面喂料的时候，从上面飞下来。锻炼鸡的身体，鸡肉好吃一点。

融安土鸡每天早晚各喂次，养殖户们一般都会采用“山上一顿，山下一顿”的喂法，这样的喂食方法不仅会人为扩大土鸡的活动范围，而且还会逐渐锻炼土鸡的飞行本领，那么一般融安土鸡都是什么时候爱飞呢？

养殖户D：一般在下午飞的多，特别它在山上玩，饿的时候，它在山上自己采食的时候，采食量不够的，我们要辅助喂一点饲料，喂一点玉米这种东西给它，它看到就条件反射，一看到我们来，它都飞下来了，从山上面飞下来。

看来融安土鸡之所以能飞，与养殖户的训练也是分不开的，为了更快的抢到食物，它们飞行的能力也越来越强。成年的融安土鸡个头不大，体重在1.25kg-1.5kg之间。据说每天大量的运动不仅锻炼它的精致的体形，同时也提高了鸡肉的品质，那么融安土鸡在肉质上到底有什么特点呢？

记者：我面前这一只鸡呢，就是融安土鸡的白条鸡了，那怎么来判断这个鸡的肉质是好的呢，那接下来韦大哥来帮我们支几招好吗？

养殖户E：从外观来看，看它胸部的肌肉，有暗红的颜色，说明什么呢，说明通过这个皮直接可以看到它的肉了。如果是圈养的情况下，首先可能这是暗红的画面颜色不深。

记者：就看不太明显。

养殖户E：看的不是很明显，因为它皮下有一层脂肪把它挡住了，挡住了，所以就感觉到肉质很疏松，直接可以看到肉质有点鲜红的感觉的话，这肉质是比较紧凑。

养殖户E：你看这个皮下没有一点脂肪。

记者：就感觉这个皮看起来非常的薄，而且还很透明。

养殖户E：很透明，如果是圈养的鸡，这里会有一层厚厚的脂肪。

记者：而且这个肉质看起来非常的透明，透亮。

养殖户E：对，看起来很细腻，也很有弹性。

放养在山林间的融安土鸡，不但可以采食天然的饵料，而且每天都能得到充分的运动，所以相比圈养的肉鸡，它的肉质更加紧实。在当地，虽说土鸡的做法不是很多，但口味却各具特色！尤其这种民间做法最受欢迎。

记者：哇，好香啊，这一盘就是刚刚出锅的干炒土鸡，那像这样的土鸡就得在这样的农户家里，然后用他们家的柴锅炒出来的味道才会格外的香。而像这样的融安土鸡呢，你一定要亲身的参与这个过程，才能体会它这种味道，说的口水都要流了，赶紧来尝一下。很香，相当的入味嚼起来这个肉，而且虽然说这个炒鸡里面没有加太多的调料，但是它的香味真的很难掩盖住，另外还有这个肉质本身的原生态的香味，再加上油香味，还有这个干锅炒出的干香味。哇，吃一口真的是相当的难忘，太好吃了。

在当地人的宴席上融安土鸡是必不可少的菜肴，白切、炖汤、干炒是融安土鸡最常见的三种做法，虽然做法不同，但是都能给食客带来味蕾上极大的满足。

消费者1：肉质鲜美，好吃。

消费者2：紧实。

消费者3：有嚼劲。

融安土鸡肉质紧实，鲜香味美，虽略有嚼劲，却也不失细腻赢人的口感。尤其它所富含的钙、磷、铁等微量元素和蛋白质等营养物质，都受到了消费者的青睐。

养殖户：好养。好销售。

随着市场的认可，融安土鸡养殖户的信心不断增强，当地的养殖规模也越来越大。

当地负责人：出栏量、产值。

联系电话:13977254526