大棚养鹧鸪好赚钱　[每日农经]

[每日农经]七月发现(2)棚养鹧鸪巧赚钱(20140721)

天津市的杨柳青镇，是全国闻名的年画之乡。今天云飞来这儿可不是为了买年画，而是听说这里的养殖户养飞龙赚了不少钱。飞龙真的能人工驯养吗？

养殖户陈静：这就是飞龙。

云飞：噢，这就是飞龙啊。

养殖户陈静：对对对。

云飞：它就是美国鹧鸪嘛。

养殖户陈静：这就是我们的鹧鸪。

其实飞龙是样子是这样的，学名为榛鸡，而眼前的是鹧鸪的一个品种，叫美国鹧鸪。

养殖户陈静：是，它的学名是美国鹧鸪，这是我们从东北引进的品种，东北行市上管它叫飞龙，所以我们这边也叫它飞龙。

原来“飞龙”只是经营者的一个俗称，一个虚名，实际就是在我国已经广为养殖的美国鹧鸪。那么，美国鹧鸪跟我们传统意义上的中华鹧鸪又是不是一回事呢？

天津农学院动物科学与动物医学学院李富桂教授：美国鹧鸪又称为石鸡，和传统意义上我们所讲的中华鹧鸪是不一样的。主要是由于台湾人在引进的时候把它误译为鹧鸪，约定俗成，那么现在大家就把市场上养殖的美国鹧鸪就称为了鹧鸪。

弄清楚了它们的身份，现在我们就来看看这些美国鹧鸪在这里生活得怎么样吧。鹧鸪奔跑能力强，行动敏捷，它们体型较小，生性胆子也比较小。不过这里的鹧鸪天天看到很多前来观赏的游客，胆子也逐渐大起来。

你看现在就来了一位不速之客—蛇，我们看看鹧鸪会是什么反应呢？这条蛇悄悄的进入了饲养笼，难道是冲着鹧鸪蛋去得，蛇看了看鹧鸪蛋，看来是不感兴趣，它伺机又向鹧鸪慢慢靠近，小鹧鸪们非但没有退缩，有几个胆大的倒是迎了上来，到底谁谁死谁赢呢？或许是蛇看到一群鹧鸪不好惹的缘故吧，调转了蛇头，而小鹧鸪们对这擅闯自己地盘的家伙不依不饶，给你一脚，竟然踏了上去。今天这条蛇也无心恋战，乖乖地走了。

为了让我们更近距离和鹧鸪互动，师傅给我们抓了两只来看一看。

云飞：你看它的嘴红红的，尖尖的。

陈静：对对对。

云飞：我们可以看到它的爪子还挺长的。

陈静：你看它的羽毛，是带斑羽的，一般很多做工艺品的，都是用这种羽毛的。

云飞：这脖子上的一圈羽毛也像戴了一个小围巾呀！

陈静：对，没错，就像戴了个项圈一样。这也是它的特点。

因为这里的鹧鸪就是给大家做展示用的，所以大家都想跟鹧鸪亲密接触一下。通过这样的方式，大家对鹧鸪有了更感性的认识。

云飞：怎么样，大家喜欢这鹧鸪吗？

消费者：喜欢。

除了能够摸到鹧鸪，来这的消费者，还可以尝试着喂一喂鹧鸪，养殖户每天都会给鹧鸪为一些青菜，定时拿到笼子前，免费提供给游客来喂鹧鸪。

游客：这个挺好玩的，不仅能在这儿带孩子一块玩，还能吃到鹧鸪做的菜，挺有特色。我们吃过这个东西，但没看过这个东西  现在看它挺好的，还可以跟它互动互动，给它喂喂菜。

每天只喂这些鹧鸪青菜还是不够的，当然还要给这些鹧鸪主食啦。养殖户把玉米、豆粕、麸子、鱼粉按比例混合，搅拌均匀，这就是鹧鸪吃的农家饲料了。每天早晚给鹧鸪各喂食一次。

云飞：消费你们鹧鸪的消费者大概有多少呢？

陈静：人多的时候每天达到二百多人。

云飞：哇，这么多人，但是我看你这笼子里也就养了几十只鹧鸪呀，这些鹧鸪哪够大家食用啊？

陈静：这些只是作为展示用的，这是为了让消费者更容易去了解这个品种，我们大批量的养殖在另一个厂区。

另一个厂区，原来是工厂化养殖场。这里每个场房里立体养殖着美国鹧鸪。

云飞：哎？这是什么声啊？

（收音机声音）

云飞：  哟！原来是它啊！你们还把收音机放在笼子上，而且还放着新闻，让鹧鸪了解国家大事啊？

养殖户陈磊：因为有的时候外面放鞭炮[来源:www.cyonE.com.cn/]、过车，像这种声音在夜深人静的时候，鹧鸪就容易受到刺激，然后就影响第二天的产蛋率，破损率也会更高，如果它们从出生就开始听收音机，到产蛋的时候应急反应就没那么大了，这样就保证产蛋的质量。

原来这里的鹧鸪主要做商品肉用和产蛋的鹧鸪，如果做肉用，鹧鸪孵化出来3个月后可以出售，如果做蛋用，就要等它生长8个月后才可以产蛋，那么鹧鸪产蛋量如何呢？

陈磊：在产蛋的时候，平均2天产一枚蛋， 一年能产6个月的蛋， 一只差不多能产100枚左右。

鹧鸪蛋较小，我们称了一下，一斤在25个左右，那么售价如何呢？

陈磊：价格的话，大概是三元一个。

你听3元一个，鹧鸪蛋的价格还是不低的，那么吃起来口感如何呢？

云飞：它的蛋清相比鸡蛋、鹌鹑蛋的更加细嫩 、绵软、嫩滑，吃起来蛋香味很浓。

李富桂：鹧鸪蛋的最大特点是它的牛磺酸含量高，对幼儿的智力发育有好处。

消费者：比鹌鹑蛋口感更好一些，而且蛋黄非常黄，蛋白要比一般的蛋清更滑一点，好吃。喜欢。

除了鹧鸪蛋，鹧鸪的肉也开发成了10多种菜肴，当然也包括我们一开始吃的饺子啦！

因为它个头不大，所以很适合拿来进行整只烧烤，这也是当地一种独特的鹧鸪加工方式。你看是不是很诱人呢，倒地味道如何呢？

云飞：我先来一条腿吧，哎呀！看看，闻上去这味儿太香了，特别诱人的烧烤香味，真的很好吃，  它的肉特别的嫩，咬起来不塞牙，我现在要把它整个吃完。

消费者：特别嫩、特别鲜，就是跟平常吃的鸡鸭肉不太一样，非常好啊，肉比较嫩，不像有些肉烤烤完之后特别柴，其实我最近都在一直不吃肉的阶段，刚才尝了一口，非常好吃。鹧鸪肉比鸡肉鲜美一些，味道感觉特别好， 比较入味儿。

通过观赏和餐饮相结合的方式，带动了鹧鸪的消费。那么养一只鹧鸪的效益到底怎么样呢？

陈磊：零售大概三十元一只，我这一只鹧鸪有十多元钱的经济效益。一年就得销售两万多只。

联系电话：13516148732