安徽肥西美蛙养殖技术养殖效益高[每日农经]

[每日农经]省心的美蛙(20120223)

美蛙肉质洁白细嫩，营养丰富，为高蛋白、低脂肪，低胆固醇的高级营养品。含有人体必须的十八种氨基酸和多种微量元素。蛋白质组成平衡，包括八种人体所必需的氨基酸等，其中谷氨酸的含量高达17.58%，这就是美蛙肉味道鲜美、香生舌底的物质基础。

由于美蛙肉营养全面、胆固醇低、补血的铁元素含量很高，所以具有良好的营养滋补与美容作用。美蛙肉健脾开胃、清热解毒、补虚、止咳，可治疳积、膨胀、咳嗽、毒痢、黄疸等病症。尤其是体虚阴衰、贫血、心脏病和高血压患者宜多吃。

美蛙综合利用的经济价值也比较高，可进行多种蛙产品的系列化深加工。美国青蛙蛙皮是多种真皮制革的原料；加工蛙肉后残留的大量副产品营养价值也比较高，含有多种氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质，可作为畜禽养殖、水产养殖的优质蛋白饲料；还可用美国青蛙内脏制作美味可口的营养肉酱，用美国青蛙骨炼取食用美国青蛙胶，把美国青蛙油制成用于国防工业的高级润滑油，用美国青蛙胶和美国青蛙油为原料还可制成多种高、中档系列美容化妆用品。

我国地处北温带，地域辽阔，人口众多，有着养殖美国青蛙的良好自然环境及销售蛙产品的广阔市场。现在我国市场上出售的鲜活商品美国青蛙，每千克售价高达50元人民币，且货源紧张，供不应求。美国牛蛙由于肉质好、个体大、肉多，易于饲养、不易逃走、生长速度快等诸多优点成为广大养殖户热衷的养殖项目。在山区、丘陵、稻田等地方都可以养殖。

在安徽合肥市肥西县，有这样一种美蛙，其抗寒、抗病能力强，无需冬眠，体重是土青蛙的5—7倍，比一般其它食用美蛙品种大1到2倍，最大者可达1.8公斤。相比牛蛙养殖，饲养成活率极高。同时www.nczfj.com/，当地开发出一套独特的养殖技术，该技术集科学性，药用性及效益于一体，一举攻破了人工养殖美蛙所需的温度、环境、饲料及地域等四大难题，特别是解决了人工养殖美蛙需要投喂活料的难题。

每日农经视频同步解说词：

从前有一个美丽的公主，她的金球掉进了水里，她答应青蛙如果能找回金球就和它共进晚餐，青蛙找回了金球公主却不愿兑现承诺，国王知道后要求公主履行承诺与青蛙共进晚餐。

青蛙：给我拿西瓜，给我拿橘子，我要用你的盘子。

公主：你这只讨厌的青蛙，安静一些吧。青蛙王子？

李含晔啊！这什么东西啊？

李正保：这是你刚才念到的美蛙啊。

李晗晔：不对啊，我刚才那个童话故事里的青蛙王子跟着完全不一样。

李正保：怎么不是这样的？我们的美蛙就是这样的，不信你到肥西县山南镇那里有个养殖场你去看看吧。

记者小李来到安徽省肥西县寻找当地养殖的美蛙，可沉浸于《青蛙王子》童话故事里的她，却不相信美蛙长成这个摸样，于是小李来到了美蛙养殖场一探究竟。

李晗晔：我在这个养殖场转了半天了，没看见一个人，你说这没人管理能养出好娃吗？

王时斌：怎么养不出好娃呢？像我们这个美蛙养起来省心省事不需要有人去特意管理它，不信我带你去看一下。小李来，这就是我们省心的美蛙。

李晗晔：啊！哎！长成这样还美蛙呢，我看你啊充其量就是个井底之蛙。这就是美蛙啊，长得一点都不好看也能叫美蛙。

美蛙的样子与一般青蛙相似，个体扁平比牛蛙小比本地青蛙大，头小而扁，眼小突出，前肢小后肢发达，不善于跳跃，于1987年从国外引进，现已在全国各地推广养殖。

李晗晔：把它放回去吧，王师傅，咱们这个池塘里是不是还养了其他品种的娃啊？

王时斌：没有啊，我这里面就这一种娃。

李晗晔：不对啊，您看，那块儿，那块的娃颜色这么深，都发黑了，再看这，这都绿的。

王时斌： 那是它们在晒太阳，晒的太阳晒时间久了，它们在吸收太阳的能量，

所以晒得时间长了它们颜色就会发黑，它跳到水里它的颜色就是绿色的。

相比皮肤粗糙灰黑的普通牛蛙，美蛙的皮肤较为光滑，头部呈绿色，生长期全身皆为绿褐色，背部及四肢均匀分布点状斑纹，除此以外二者在养殖特性上也有不小的差异。

李晗晔：王师傅，您呀先别干了，您先回答我一个问题，咱们这个美蛙是不是不用冬眠啊？

王时斌：不 它也进入冬眠期，比那个牛蛙进入冬眠期要晚一点，在零下五度进入冬眠期，在南北方都适宜大规模养殖，对水温的要求不算太高养殖起来也比较省心放心，一般的牛娃它是在十度进入冬眠期，像普通的牛蛙它是在南方适宜养殖，在北方不适宜。

水温在零下5摄氏度才进入冬眠期的美蛙比水温在10摄氏度进入冬眠期的普通牛蛙具有明显的耐寒优势，美蛙对水温要求较为宽泛那它对水质有没有特别的要求呢？

李晗晔：王师傅，我半天没弄明白，我发现咱们这个池塘里每个池塘都有一个这样白色的筒子，而且都开口了，这干嘛用的啊？

王时斌：这是给这个池塘进行排水的，像养殖青蛙对水质要求不是很高，像这个自来水 井水 池塘水这都可以养殖的，到夏季一般给池塘换水一次到两次，冬天就是几乎不用换水，养殖起来比较省心。

李晗晔：这两边开得小口干嘛用的啊？

王时斌：这主要是下大雨的时候这个池塘的水溢满以后这个青蛙逃出来。

李晗晔：我知道了，让我来说，一定是怕这个水啊太高青蛙逃出去了，所以专门用来漏水的。

王时斌：对 对 对

看来，美蛙对水质要求不高还不用经常换水，养殖起来的确很省心省事，可是在养殖场里有些地方却让小李看着闹心。

李晗晔：王师傅，你们这管理也太松散了，太粗放了，您看这省事的，长了这么多水草都不知道拔一下，是不是人手不够啊？那我来帮你啊。

王时斌：别别别，小李，这是我特意种的水草，一个可以净化水质，第二个可以遮阴。

李晗晔：差点好心办坏事。

青蛙：哈哈哈，呱呱！

李晗晔：你瞎起什么哄啊？笑什么笑？

小李不知道池塘里的水草是特意种植的，为的是净化水质并且给美蛙遮阴，差点儿好心办坏事的小李决定将功补过帮助王师傅给美蛙喂食。

李晗晔：吃饭啦，来。听管理员说，这些青蛙一天需要问两次，第一次是在早上的九点到十点钟，第二次是在下午的四点到五点钟，现在正好是九点半，是它们吃饭的时候，那您都知道它们都吃些什么吗？您看，就是这些像小药片似的颗粒饲料，闻起来还挺香的，据说这里面有什么鱼粉，蛋白质，氨基酸还有玉米、豆粕还挺有营养的呢，来，多吃点。王师傅，您看我全帮你喂完了，怎么样，厉害吧，还有饵料吗，我再帮你喂点儿。

王时斌：这么快，你怎么喂的啊？

李晗晔：我就是一勺一勺的沿着池塘边撒了一遍啊。

王时斌：你没看见我这有固定的饵料台吗？

李晗晔：饵料台？

美蛙除了每天定时饲喂两次以外，还要将颗粒饲料投放在固定的饵料台中，这样既方便清理剩余的饲料也便于观察美蛙的进食量。此外，美蛙生性懒惰，跳跃能力差，运动少，易管理，但偶尔也会碰到个别不守规矩的。

李晗晔：还真让我抓住了一只漏网之娃，哼，还真有一些像你这样假装个性不合群的家伙，你说这好吃好喝供着你，瞎捣什么乱啊？以后啊，别再逃跑了，知不知道？回去吧。

美蛙虽然省心但最好每天能巡视1遍，除了防止个别美蛙从防护网逃跑外，也防止其受到其他天敌的攻击。

李晗晔：真是来得早不如来得巧，您看，被我逮住了吧，这蛇也是美蛙的天敌，在养殖的时候要特别的注意。

从养殖环境到饲料再到日常管理，养殖美蛙的确省心省事，但养殖这种省心的美蛙到底能不能赚到钱呢？

黄红梅：我现在的养殖基地差不多是80多亩了，一亩的投资呢只需要15000元左右，那么它的纯利差不多可以到4000-5000左右。

经销商：有差不多2000斤，卖到江浙那边。我一年进个150000斤，进价基本10元一斤，一斤赚个两三元，一年能赚12万左右。

记者通过采访了解到，美蛙的养殖户和批发商从中赚到了钱，那美蛙在市场上的表现到底怎么样呢？

李晗晔：我现在是在合肥最大的一个水产品交易市场，这美蛙在市场上的销售情况到底如何？咱们赶紧去看一看。

消费者：没听说过美蛙，只听说过牛蛙。

消费者：不太清楚。

消费者：在电视上看过。

李晗晔：您好，您家有美蛙卖吗？

经销商：什么是美蛙？

李晗晔：老板，你这有美蛙卖的吗？

真没听说过。

李晗晔：都说这个美蛙好，但我在这个市场上找了好几家没有一家在卖，你说挺奇怪的啊。你说你还敢笑话我，谁都不认识你，连卖的都没有。难怪人们都说你啊是目光短浅，坐井观天呢。这还有一家卖娃的，我再进去打听打听，老板，您家有美蛙卖吗？

王华兵：有啊，美女。

李晗晔：啊？有啊？

王华兵：有，在泡沫箱里。

李晗晔：我特奇怪，我在市场里找了好几家都没有，您这怎么会有？

王华兵：那肯定是的，就我们独家经营。

李晗晔：为什么啊？

王华兵：因为这个美蛙市场投放量少，它营养价值不一样，它味美，肉质鲜嫩，这个产品进入高档酒店。

在市场上，美蛙的价格高出普通牛蛙很多，但这美蛙口感真的比普通牛蛙好吗？

李正保：小李，你尝尝我的手艺。

李晗晔：哎呀，李师傅您也太客气了，一下来两份，我都不好意思了。

李正保：不是，不是。这有一份是牛蛙一份是美蛙。

李晗晔：啊，这是两种娃啊？还真看不出来，那这两个哪个是牛蛙哪个是美蛙啊？

李正保：那你尝尝呗。

李晗晔：那我就不客气啦。李师傅，我觉得吧，这边这个娃呢，它的肉质比较鲜嫩一点挺有嚼劲的，但这边这个肉质就比较松散一点儿了。

李正保：刚才你说这个肉质比较细嫩的就是美蛙。

李晗晔：看来我还挺不错的，看不出来能吃出来。

李正保：其实看也能看出来。

李晗晔：怎么看啊？

李正保：你看，这个头大的是牛蛙，这个头小的是美蛙。

李晗晔：这一比，差别还挺大的，那牛蛙为什么比美蛙大这么多啊？

李正保：这个牛蛙平均在1斤左右，一只美蛙大概七八两。

李晗晔：看来啊，即便是同样的做法，这牛蛙和美蛙烹制出来的菜肴口感还是有一些区别的。

消费者：今天吃的是美蛙，早就听说过了，可是一直没有尝到，今天尝到了，味道真的很不错。

消费者：很有嚼劲，肉感很细腻。

消费者：口感挺好的，我们经常过来吃。

消费者：味道确实比牛蛙不错。

消费者：口感特别好。

消费者：吃的味道好就行了，价格都无所谓。

美蛙相比普通的牛蛙具有耐低温、易饲养、成活率高等优势，加之美蛙肉白、鲜、香、嫩、味道鲜美、营养丰富、是高蛋白、低胆固醇的食品，因此深受消费者欢迎，目前除了在安徽肥西被大规模养殖外，在全国其他地区也被推广养殖。

李晗晔：没想到啊，这美蛙还真是既省心省事而且这市场前景一片大好，看来啊我对它的认识还不够，真的是太片面太狭隘了，学无止境，我还是得再学习学习。

青蛙：哈哈哈，到底谁才是井底之蛙啊？哼！

李晗晔：喂，别走啊！我还在里面呢！