芦笋的效益和前景

主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。现在，在我国不少地区都种芦笋，也有很多农民朋友想发展芦笋。在今天的节目时间里，我们专门请来了潍坊农科院中国芦笋研究中心的研究员李书华主任，就芦笋的发展前景和种植技术，给大家详细谈谈。李老师，您好！

专家：艳红，你好！听众朋友大家好！

1．主持人：李老师，现在市面上芦笋价格一直都比较高，但是很多农民朋友还不了解芦笋，您能给我们先介绍一下芦笋的特点吗？

专家：好的。我国是世界上最大的芦笋种植、加工、出口基地，种植历史已经近30年，但我国生产的芦笋产品90％的全部出口经济发达国家和地区，只有很少一部分在国内市场销售，主要原因还是这种蔬菜价格较高；即使在国外，芦笋也是中上阶层所消费的。 

2．主持人：李老师，芦笋既然这么珍贵，那么种植芦笋的经济效益和发展前景到底怎么样，给大家介绍一下好吗？ 

专家：好的。芦笋是一种高效益经济作物，一次种植可以连续收获15年以上，正常年份亩收入几千元，特殊年份可以接近万元，因此，很多笋农把种植芦笋，称为种下了“摇钱树”。 

我国是世界上最大的芦笋种植基地，2000年总面积达到150万亩。2003、2004年我国芦笋因为遭受严重涝灾，面积减少了约40～50万亩，导致原料非常紧张。管理较好、选择杂交品种的笋农亩收入仍然达到万元以上。 

3．主持人：李老师，芦笋的效益和前景这么好，对环境条件是不是要求条件很高呢？ 

专家：芦笋耐旱抗寒，适应性很强，要求并不高，国内从海南到北方的内蒙古、新疆、辽宁等省都有种植的，而且长的很好，只要不是水田和粘性太强的地块，沙壤土、壤土及丘陵、沙漠地，都可以种植。但是种好芦笋，需要科学的种植和管理，这样才能获得高产和高收入。 

4．主持人：那么怎样科学的种植和管理芦笋呢？ 

专家：科学地种植管理芦笋，我认为分两个方面，第一个是种植要科学，第二步才能有科学的管理。这两项，同样重要。 

种植芦笋的第一步，就是要选择好的品种，因为芦笋是一次种植连续收获15年以上的经济作物，如果品种选择不正确，将会影响十几年的产量和效益。

 5．主持人：您给大家介绍一下应该怎样选择芦笋品种呢？ 

专家：首先必须选择生长速度快、抗病性强、产量高、品质好的一代杂交品种。我国最初发展的芦笋基地都是在上世纪70年代，基本上都是用的国外进口的常规品种，如UC800、UC72、玛丽华盛顿等，后期又引进部分UC157F2这样的杂交二代种，这些品种都是国外早已淘汰的老品种，它们长的慢、产量低、不抗病、品种也很差，而且粗细不均匀，空心、畸形、散头的笋非常多，严重的影响了笋农的收入。 

而一代杂交品种，一年就可以采收，出来的笋粗细均匀，没有空心畸形，产量比常规品种提高40％以上，抗病能力提高40％～60％，一级笋率达到90％以上，农民的收入差别非常大。 

6．主持人：哪些芦笋属于质量上乘的品种呢？

专家：国外有一些好的杂交品种，如荷兰全雄、西德全雄、美国的阿波罗、格蓝得等杂交种，品质和产量都很好。但是国外进口的种子价格都很高，我国农民一般接受不了这个价格。还有一点我必须要对广大农民朋友说明，国外进口的这些杂交品种，产量和品质很好，可是抗病性要差一些，特别是美国进口的杂交种，根本不抗病，我们调查了解到，河北有些地方种的美国的杂交种，仅仅3年的芦笋田，病的一塌糊涂，农民不得不毁掉。有些人崇洋媚外，迷信国外的种子，也有一些不负责任的种子经销商，把国外的一些种子吹的天花乱坠，其实是糊弄广大农民，国外种籽有它的优点，但也有缺点，那就是在国内种植不抗病，管理难度非常大。国内的芦笋育种，近些年取得了很大的进步，中国芦笋研究中心是国内唯一的专业芦笋科研单位，经过20年不懈地努力，培育出一系列的杂交芦笋新品种，产量、品质和国外品种不相上下，而且我们自己的杂交种，非常抗病。如果种植白芦笋以“鲁芦笋一号”、“芦笋王子”、“硕丰”等；如果种植绿芦笋，选择“88-5改良系”、“冠军”、“绿丰”这几个品种最好。 

7．主持人：李老师，我们知道，芦笋有白芦笋、绿芦笋之分，究竟种哪种芦笋好呢？ 

专家：白芦笋和绿芦笋，仅仅是栽培的方法不同，培垄采收的就是白芦笋，不培垄采收的就是绿芦笋。种白笋还是绿笋，要根据市场需求和加工厂的要求去做，这样就适应了市场，降低了市场风险。

我国90％的芦笋面积是白芦笋，绿芦笋的面积仅占1/10，加工企业也是生产白芦笋罐头的多，这和进口芦笋的国家食用习惯有很大的关系，主要进口芦笋的西方国家喜欢白芦笋，因此白芦笋进口量就多。当然，具体还是要看市场，有绿芦笋定单或者客户的，就发展绿芦笋。 

8．主持人：俗话说樱桃好吃树难栽，种植芦笋有这么好的效益，是不是技术要求很高呢？

专家：芦笋种植技术要求并不怎么高，主要是要科学种植管理。下面我想就这方面，给大家做个详细的介绍。

9．主持人：李老师，您先给农民朋友介绍一下育苗技术吧？ 

专家：（1）整地施肥：选择土壤疏松，肥水条件好，透气性强的壤土或沙壤土。深翻30厘米左右，亩施基肥2500～4000公斤。整平地面，做育苗畦，畦长10～15米，畦宽1.2米，畦垄高20厘米，然后荡平畦面准备播种育苗。 

（2）育苗时间及方法：一般在三月上、中旬采用阳畦育苗，若覆盖草苫等保温材料可提前到二月中、下旬；也可以利用早春闲置的大棚提早育苗，根据笋农选地茬的不同，夏秋播种亦可。总之，每年的九月上旬之前均可播种。 

（3）种子处理：芦笋种子皮厚坚硬，外被蜡质吸水困难，播前必须浸种催芽。方法是：先用凉水进行种子漂洗，漂洗去不成熟的秕种和虫蛀种，然后用 30～40℃的温水浸泡2～3天，每天换水1～2次。待种子充分吸水膨胀后，将水滤出，放入盆中，25～28℃进行催芽，为防止闷种，每天用清水淘洗2次。当种子有10％左右的胚根露白时，即可进行播种。 

（4）播种：播前将畦面灌足底墒水，待水渗下后，按株行10厘米打好直线，将催好的种子单粒点播方框中间，然后用筛子将土均匀的筛在畦面上，覆土2厘米左右。大面积育苗，可以撒播。 

（5）保温：为了提高地温，保持湿度。播种后立即覆盖塑料薄膜。保持5厘米以下地温白天25～30℃，夜间15～18℃。出齐苗后，畦内温度超过32℃要及时揭膜，进行炼苗，以增强对外界环境的适应性。 

（6）防治害虫：危害芦笋幼苗的地下害虫主要是蝼蛄和蛴螬，每亩地可用辛硫磷2公斤拌细干沙15斤撒在畦面上进行防治。 

10．主持人：培育了幼苗，就该进行定植了，如何来定植呢？ 

专家：首先要考虑定植地的选择：芦笋对于酸碱度的要求不甚严格。凡pH值在5.5～7.8之间的土壤均可进行栽植。为了获得高产稳产最好选择具有水浇条件，富含有机质的壤土或沙壤土。芦笋地怕积水，切忌选用地下水位过高和夏季易于积涝的地块。 

定植前的准备：（1）挖定植沟：在经过深翻平整的地面上，按南北行向，按行距要求打好直线，（白芦笋行距1.8～1.9米，株距25厘米；绿芦笋行距1.2～1.4米，株距25厘米）沿直线挖定植沟，沟宽40厘米，沟深40～50厘米。（2）施肥填沟：将每亩万斤的土杂肥拌土填入沟内。使沟面略低于原地平面，耧平沟面，并将垄面整成中间高，两面底的小拱面，整细，搂平。 

起苗定植：待芦笋幼苗地上茎长出三根以上时即可进行移栽定植。起苗时先沿笋苗株行中间，用铁铲割成方块，然后带土将苗起出，按株距25厘米，植于定植沟间，笋苗鳞茎盘低于定植沟表面10～12厘米。然后浇水自然塌实，等水渗下后，适时松土保墒。

定植后的管理：定植后要视墒情适时浇水，若发现蚜虫危害要及时喷洒吡虫啉、啶虫脒等进行防治。为加速笋苗生长，定植一月后每亩追施复合肥20～25公斤。8月份再追一次，立冬前后普浇一次大水，然后适当培土，一般10～15厘米，保墒保温，保护幼笋安全越冬。 

11．主持人：李老师，在种植芦笋过程中也会有很多病虫害，您给农民朋友介绍一下如何防治病虫害好吗？ 

专家:（1）病害：主要是防治芦笋茎枯病、立枯病等病害，可采取综合防治。 

①早春认真清园，彻底拔除越冬地上茎，将清扫的枯枝落叶运至远离芦笋地的地方烧掉或深埋。结合清园喷50％猛龙600倍液或敌克松1～1.5公斤/亩，对土壤进行消毒。

②适时松土除草。去掉枯死的地上部分。改善通风透光条件，用45％施纳宁300倍液灌根，防止芦笋立枯病的发生和传播。 

③药剂防治：通过我们芦笋研究中心多年的实践，筛选出了几种优质高效、低毒、无抗性可长期使用，并且符合生产优质高档芦笋的药剂，在这里提供给大家做一参考：

30％双吉悬浮剂800倍+50％双吉胜（原芦菌净）500倍液； 

30％双吉悬浮剂800倍+50％芦丰500倍液； 

50％双吉胜500倍液+80％必得利800倍液；

50％双吉胜500倍液+70％代森锰锌300倍液； 

50％双吉胜500倍液+30％灭菌净800倍液； 

50％复方多菌灵300倍+70％代森锰锌300倍液。 

绿芦笋5～9月份、白笋7～9月份，每隔7天左右喷一次，喷药时要以地面以上60厘米的主茎为主，上部枝叶为辅，要喷透喷匀。 

（2）虫害：危害芦笋的主要害虫是尺蠖。可用击倒速度快，低毒。无残留的15％快霸星1500～2000倍防治。 

芦笋主要是出口国际市场，农药的残毒应引起高度重视，高残留杀虫剂、有机砷类杀菌剂禁止使用。 

12．主持人：李老师，请您再介绍一下培垄与采笋应该在什么时间合适呢？ 

专家：好的。（1）培垄时间与方法：①培垄时间：于3月下旬（采笋前半月）进行。②培垄方法：沿两行芦笋的中间打一直线。顺直线挖土培于芦笋垄土上。培垄要直，高度要适宜。一般垄高25～30厘米，上宽30～40厘米，底部宽60～80厘米，培垄时要做到不培偏垄，不伤根系。 

（2）采笋时间与方法：①嫩笋出土之前垄的顶部土壤表面有“裂缝”或“顶瓦”现象，据此判断应采之笋，采笋时可用手扒开土面，露出要采的嫩茎用采笋刀从基部切断。②采笋长度就根据罐头厂制罐规格而定，一般18厘米左右。过长过短都会直接影响芦笋产量。③采笋留茬要合理。一般2～3厘米，留茬过高，后期腐烂易使周围新发嫩笋感染锈斑病，留茬过短易伤鳞茎盘和影响养分的回流。④采笋时要细心，不要碰伤周围其它不应采的嫩笋，采出的笋要放入采笋箱内，上盖湿布，避免风干、风化变色，确保嫩笋质量。⑤采后封穴要拍实，若封土松，易造成嫩笋弯曲，畸形，降低芦笋质量。 

13．主持人：采笋后应该怎样放垄呢？ 

专家：采笋结束后要及时进行放垄，并选择晴朗天气时进行。为促进芦笋地上茎生长旺盛，保证来年获得高产，要结合放垄在笋垄两边开沟，亩施土杂肥万斤左右，放垄时将肥埋入土中，垄要放平，以防放垄后遇大雨灌伤笋芽，造成死株。 

14．主持人：李老师，您再简单说一下绿芦笋的栽培管理要点好吗？ 

专家：好的。绿芦笋的育苗方式、方法与白芦笋相同。在定植方面因绿芦笋采收时不需培垄，所以密度比白笋大些，一般行距1.4～1.5米，株距25厘米。绿芦笋采收期的长短要根据上年的生长情况而定。在采收期为满足嫩茎抽发时对养分的需求，可追施2次速效肥，一般成龄笋每次施30～50公斤。因为绿芦笋不需培土采收，因此对土壤湿度反应比白笋敏感，所以采笋期一定要适时浇水，确保嫩茎发的快，长的直，不散头。采笋期内注意防治虫害。绿芦笋采收结束后的管理方法可参照白笋进行。