鳜鱼的繁殖技术和苗种的培育

鳜鱼又名桂鱼、季花鱼。肉质细嫩鲜美，富含蛋白质，是一种营养价值较高的名贵淡水鱼类。国内养殖较多的品种是翘嘴鳜鱼。

(一)鳜鱼的繁殖

鳜鱼的繁殖季节一般从5月中旬至7月上旬，个别可延至8月初。鳜鱼养殖大多采用人工繁殖方法。

1.亲鱼来源：一是从天然水域中捕捉，二是来自池塘人工培育的亲鱼。多采用在家鱼亲鱼池套养鳜鱼亲鱼的形式进行培育。

亲鱼的选择，以选择体重0.5-1千克雄鱼和0.5-1.5千克的雌鱼作繁殖亲鱼较为适宜(第一次性成熟的鱼为佳)。

2.催产前的准备：鳜鱼人工繁殖的原理、设施、药械与四大家鱼基本一致，故完全可采用一般淡水养殖鱼类人工繁殖的产卵池，孵化桶等设施设备及催情剂等。只须事选进行检修、调试和必要的补充。

3.雌雄鉴别及搭配比例：雌鳜鱼下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多，生殖孔位于肛门与泄尿孔之间，且微红；雄鱼下颌端为尖角形，超过上颌较多，泄尿与生殖合为一孔，称泄殖孔。

对性成熟的程度鉴别与一般鱼类基本相同。催产用的鳜鱼亲鱼雌雄比例为2:3或1:1。

4.催产剂的应用：鳜鱼人工繁殖应用的催产剂与普通家鱼相同，主要有鲤鱼脑垂体(PG)、绒毛膜促性腺激素(HCG)及促黄体素释放激素类似物(LRH-A)。

鳜鱼催情，可采用1种，亦可采有2种或3种催产剂混合使用。常用的混合剂量有：雌鱼每千克重用PG2-3毫克加HCG1200国际单位或PG5-8毫克加LRH-A50-100微克；或HCG1500国际单位加LRH-A200-400微克；或PG5毫克加HCG800单位加LRH-A50微克。雄鱼用量减半。

催产剂的注射，应根据亲鱼的成熟程度来确定，一般采用1次全剂量注射法或两次注射法。两次注射通常间隔12-24小时。注射方法有体腔注射和肌肉注射。

5.产卵与授精：当水温为25-29℃时，催产剂1次注射法的效应时间为20-23小时，两次注射法的效应时间则为8-10小时；水流速为15-20厘米/秒时，催情效果较好。

鳜鱼人工繁殖可采取自然授精和人工授精两种方式。自然授精是，开始发情的雌雄鱼，会自然出现雌鱼在前游，雄鱼在后紧追，并不时地用头部顶撞雌鱼腹部的现象。当发情达高潮时，两鱼并行，活动加速，身体突然侧转，尾部交合即完成1次自然授精产卵活动。受精卵自行散落池底。当产卵结束后用水冲起池底卵粒，并使其流入集卵箱。人工采卵授精，即先将达发情高潮的雌鱼捕起，轻压其腹部，将卵挤入干洁的盆内，并立即再挤入雄鱼的精液，经充分搅动后加少许水，再搅拌后静置1-2分钟即可移入孵化缸中孵化。

6.人工孵化：由于鳜鱼的鱼卵浮性较一般孵化。在容量200升水的孵化桶中入卵15-20万粒为好。为防水霉病，鱼卵在孵化前可用5-7％的食盐水浸洗20分钟或用1/10000-1/15000的孔雀石绿溶液浸洗10-15分钟。

(二)鳜鱼苗种的采集和培育

1.天然苗种的采集：天然鱼苗以长江和珠江流域为多。在江河中捕捞家鱼鱼苗时，常能同时捕到鳜鱼苗和其他野杂鱼苗。怎样才能将鳜鱼苗从中分选出来呢？一是从形态上看：鳜鱼苗身短体高，身体前半部呈暗黑色，后半部无色透明，能在水中翻滚游动//农村致富经网www.nczfj.com //，故在水中只看到1个黑点；二是利用鳜鱼和其他野杂鱼苗对缺氧的忍耐力比家鱼差的特点，将捕回的鱼苗置于高密度、缺氧的环境中，当鳜鱼苗等杂鱼苗浮于水面时，用盘子捞起即行。一般不用再剔除其他杂鱼苗，下池后可供鳜鱼食用。

由于鳜鱼繁殖季节稍迟，一般在汛期将结束时才会大批出现。

2.人工培育苗种：刚出膜的鳜鱼体长3-4毫米，长到第五天鱼长5.1-5.2毫米时开始摄食，到第八天，卵、黄耗尽，完全依靠摄食鱼苗为生。若此时无活饵料供食，鳜鱼会逐渐死亡。因此，提供适口的足量的活饵料，是提高鳜鱼成活率和保证苗种培育成功的关键之一。

由于鳜鱼不吃浮游生物，而只食适口的活饵料鱼，为此，目前生产上，通常在小水体中培育成3厘米左右夏花鱼种(即鳜鱼夏花培育前期)，放在孵化桶内培育，后期则在水泥池或网箱内培育。

在200升的孵化桶内，放鳜鱼苗0.8-1万尾为宜，要求每日投入为鳜鱼苗总数1-3倍的适口性活饵料鱼，如先投刚出膜的团头鲂鱼苗，后期投刚孵出的草、鲢、鳙鱼苗。培育期中要求水质优良，溶氧充足的净化水，且孵化桶内水流速不宜过快。经10-15天培育，长到1厘米左右时则转到池中或网箱内培育。

水泥池池面积10-20平方米，水深1米左右，放养密度为500尾/平方米为宜。经10-15天培育可育成规格为2.5厘米以上的夏花鱼种。

夏花鱼种先放入一级网箱培育，密度为150-400尾/平方米，待鱼体全长为4厘米左右时，转入二级网箱培育，密度为50-200尾/平方米，培育到全长6-10厘米时，转为成鱼养殖。

(三)鳜鱼的成鱼养殖

成鱼养殖主要为池塘和网箱，在水库、湖泊等水域亦可适量的放养。

1.以鳜鱼为主养的养殖：此法，只有足够的饵料，就可获得高产，且成活率较高。

主养鳜鱼的池塘，一般应选择水源充足，进排水方便、畅通的场地。面积3-5亩，水深1.5-2米，3厘米左右的夏花鱼苗每亩放400-600尾，多为一次放足。同时投入为苗种量20-30倍的饵料鱼苗，其规格为鳜鱼苗体长的50-60％。在管理上，是保证水质清新，溶氧丰富，要求每周注入新水1-2次。为保证饵料鱼与鳜鱼同倍增长，以保证供食，适当投喂些豆浆、菜籽饼。

通常经120-150天的饲养，鳜鱼成活率可达70-80%，亩产在60-100千克。

网箱主养鳜鱼，宜在水质清、溶氧高、无污染的水库、湖泊、河道等天然水域中进行。网箱的面积以20-25平方米为宜。网目大小以不逃鱼为前题，常用规格为1-1.5厘米。每平方米放10-30克重的鳜鱼种6-8尾。一般选择鳙钱作饵料鱼，要求其规格为鳜鱼长的30-50％，放种鱼时同时投入250-300倍的饵料鱼。

在管理上，要适时将大小不一的鳜鱼实行分档饲养，以免相互残杀。加强巡察，防止网破逃，并及时清除网上污物，使箱内水质保持流动和清新。经120天左右饲养，可养成约500克/尾的鳜鱼。

2.以鳜鱼为搭配鱼的养殖：一般采取在亲鱼池内或2龄成鱼池内混养适量的鳜鱼，而以亲鱼池内混养为好。混养一定量的鳜鱼，可充分利用池塘内野杂鱼生产出一些优质鱼，也不影响池内家鱼的培育与生长，可为生产者增收。一般每亩放体长5厘米的鳜鱼夏花30尾左右。若池内野杂鱼较多，每亩可放6厘米的鳜鱼种50-60尾，但其规格必须比主养家鱼种小一倍以上。