浙贝母栽培技术及初加工方法

[农广天地]浙贝母栽培及初加工技术

中药材——贝母，因老家在浙江，被人们称为浙贝母。其半球形的鳞茎，经干燥后切成薄片，是一味常用的中药，有清热化痰、散结解毒的功能，药用价值及经济价值都很高。（农广天地视频 2009年 第331期）

相关介绍：

目前被收入到《中华人民共和国药典》中的贝母有五种：第一、川贝母（简称川贝）；第二、浙贝母（简称浙贝，因古代主产于浙江象山，因此又有象山贝或象贝之称）；第三、伊贝母（简称伊贝或西贝）；第四、平贝母（简称平贝）；第五、湖北贝母。此外还有多种各地习用品，但尚未未被收入到《中华人民共和国药典》中，如安徽贝母，太白贝母等，但它们的镇咳平喘作用也都得到了肯定。

虽然自然界中有如此多的贝母种类，但只有少量是纳入《中华人民共和国药典》的正品药材，多数为地方习用品。无论何种贝母，均以干燥的鳞茎供药用，均有清热润肺、化痰止咳、开郁散结的功效，用于治疗呼吸道系统疾病。应当注意的是，古代所说的“贝母”，实际上还包括了土贝母，土贝母的药效是消炎散结、化脓解毒，也就是说这是一种药用部位外形相似但药性完全不同的药材（地上植株也完全与贝母植株不同），因此，农民朋友在引种时要注意。

浙贝母的形态特征：

多年生草本，株高30～80厘米，全株光滑无毛。地下鳞茎扁球形，外皮淡土黄色，常有2～3片肥厚的鳞片抱合而成，直径2-6厘米。茎直立、单一，地上部不分枝，每1株一般有2主茎并生。叶狭长无柄，全缘；下部叶对生，中部叶轮生，上部叶互生，中上部叶先端反卷。花1至数朵．顶生或总状花序；花钟状，下垂，淡黄色或黄绿色，带有淡紫色斑点；花被片6，二轮排列；雄蕊6；子房上位，3室，柱头3裂。蒴果短圆柱形，具6棱。种子多数，扁平瓜子形，边缘有趣，浅棕色。花期3—4月，果期4-15月。

浙贝母的栽培：

主要用鳞茎繁殖，要求较严格，一般选具两个芽、直径4-5cm者，当地称为二号鳞茎。栽种宜深，约14-16cm，利于越夏，且长成的鳞片抱紧，适宜做种栽用。商品田栽种宜浅，深约6-10cm，有利于鳞片膨大，且长成的鳞茎张口，便于加工。栽后一周开始发根，飞扬年2月初出苗，10天左右出齐，先抽出两个主茎，俗称“头秆”。要早中耕除草，宜在未出土前和植株生长前期进行，结合施肥。施肥特点是前期重施，后期轻施。注意排水灌溉。及时摘花打顶，利于鳞茎增产。也可采用种子繁殖，虽繁殖系数高，但从种子萌发到收获约需5年时间，其保留与越夏仍存在问题。种子有胚后熟阶段，需要5-10℃低温条件，9月下旬至10月上旬播种，播深1.5-2cm，畦面需加覆盖物。

浙贝母采收加工：

通常于立夏后当浙贝植株枯萎时，择晴天将鳞茎挖起，接大小分开，置于竹箩内洗去泥土(大个挖去心蒂制成元宝贝；小的不去心蒂，加工成珠贝)。先在木制擦桶内推撞，使鳞茎互相摩擦，直至浆液渗出为止。然后按鲜贝母500g加石灰或蛎壳灰2.5kg的配比加入后继续推擦，待鳞茎全部涂上石灰或蛎壳灰时，倒出晒干或烘干，一般曝晒5～7天，阴晾l～2天，再晒l～2天，至表里干透，即为成品(加工时若遇阴雨天，可摊于通风处，并用炭火烘焙，但烘时应上下翻动．以免烘熟成“僵个”或烘时间过长成为“松块”)。